Tipp vom Ernährungsexperten:
Käse ist aufgrund des hohen Eiweißgehaltes ein idealer Sättiger. Dazu kommt ein hoher Anteil an knochenstärkenden Mineralstoffen wie z.B. Calcium.
Kürbis waschen, den Deckel abschneiden und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen.
Die Frühlingszwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl goldbraun anbraten. Den Knoblauch, die Karotten und die Pilze kurz mitbraten, mit Gemüsefond aufgießen. Die Hirse, Salz und Pfeffer beifügen und weichdünsten. Die Masse kurz überkühlen lassen, mit Topfen, geriebenem Käse, gehackter Petersilie abmischen und in den Kürbis füllen. Grill/Backrohr auf 200°C vorheizen und bei indirekter Hitze für ca. 45min garen.
