Tipp vom Ernährungsexperten:
Buttermilch, eines der besten Milchprodukte! Sie besteht aus allem, außer aus Butter. Der Name trügt, es gibt kaum ein Milchprodukt, das weniger Fett enthält, nämlich lediglich 1%-und das von Natur aus.
für den Fisch
für das Gemüse
für die Marinade:
Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen. Sojasauce, Buttermilch, Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Tomate, Koriander, Erdnüsse, Gewürze und Sesam mit einem Mixer pürieren.
für den Fisch:
Den Fisch in grobe Stücke schneiden und gut marinieren. Auf dem Grill oder in einer Pfanne scharf angrillen/braten und mit der restlichen Marinade ablöschen. Im Rohr je nach Größe 5-8 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze garen.
für das Gemüse:
Frühlingswiebel gut waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika und Karotte in dünne Streifen schneiden.
Die Glasnudeln in heißem Wasser kurz kochen und mit dem Gemüse vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken. Mit gehackten Erdnüssen und dem Fisch belegen und genießen.
