Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Gemüse waschen und schneiden. Zwiebel in etwas Butter anschwitzen, Gemüse und Haferflocken zugeben, kurz anschwitzen und mit Gemüsefond aufgießen.
Ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn das Gemüse weich ist, alles mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Buttermilch und den Gewürzen abschmecken.