In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne glasig anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und etwas abkühlen lassen. Knödelbrot mit den Eiern, Gewürzen, der Milch vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Danach in schöne Kugeln formen und die Knödel in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten köcheln lassen.