Für die Röstis, geriebene Kartoffeln, Spargel, Frühlingszwiebeln, Eier, Knoblauch, Gmundner Milch Bierkäse und Salz vermischen. Laibchen formen und in heißem Sonnenblumenöl langsam goldbraun backen.
Tipp: Mit Sauerrahm-Bärlauch-Dip und Salat servieren.