Großartiger Erfolg für die Gmundner Molkerei beim World Championship Cheese Contest
Alle zwei Jahre findet in Wisconsin (USA) der World Championship Cheese Contest statt, bei dem zahlreiche Käsesorten aus der ganzen Welt verkostet und prämiert werden. Dieser Wettbewerb gilt als einer der renommiertesten Käsebewerbe weltweit.
Beim diesjährigen Wettbewerb konnte die Gmundner Molkerei die internationale Jury mit dem Traunkirchner Raclette überzeugen. Der würzig-kräftig schmeckende Käse, der sich perfekt zum Schmelzen eignet, wurde mit der Gold Medaille ausgezeichnet und konnte sich von den zahlreichen Mitbewerbern durchsetzen.
Die Gmundner Molkerei beweist auch mit anderen Käsesorten die konsistente Qualität und den durchgängig ausgezeichneten Geschmack. In gleich drei verschiedenen Kategorien findet sich die Marke Gmundner Milch auf den zweiten Platz ein und kann damit drei Silbermedaillen für sich beanspruchen. Der Salzkammergut Käse, welcher ursprünglich für die Kulturhauptstadt2024 ins Leben gerufen wurde, kann sich in der Kategorie „gewaschene Rinde / naturgereifter halbfester Käse, jung (unter 4 Monate)“ mit seiner würzigen Note mit dem zweiten Platz dekorieren. Mit seinem mild-feinen Geschmack und der charakteristischen Großlochung erreichte der Traunsteinkönig in der Kategorie „Halbfester Schnittkäse“ ebenfalls die silberne Medaille. Der Stoderer Rauchkäse konnte sich mit seinem angenehm rauchigen Aroma und leicht süßlichen Geschmack in der Kategorie „Käse mit reduziertem Natriumgehalt“ ebenfalls prämieren.
„Dieser Erfolg unterstreicht unser Bekenntnis zur Qualität, sowie unsere Entscheidung die Kapazitäten mit der neuen Käserei weiter auszubauen.“, so Geschäftsführer Christoph Engl. Mit der neuen hochmodernen Käserei werden Käsefertiger und Pressanlagen sowie eine hochmoderne Salzbadanlage und effizientere Verpackungslinien installiert. Dank der zusätzlichen Produktionskapazitäten wird es künftig möglich sein, noch mehr hochwertige Käsespezialitäten herzustellen.