Tipp vom Ernährungsexperten:
Buttermilch, eines der besten Milchprodukte! Sie besteht aus allem, außer aus Butter. Der Name trügt, es gibt kaum ein Milchprodukt, das weniger Fett enthält, nämlich lediglich 1%-und das von Natur aus.
Zwiebel und Gemüse klein würfelig schneiden. Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, Gemüse und Haferflocken zugeben und mit Gemüsefond und Buttermilch aufgießen. Ca. 20 min köcheln lassen. Dann den Häuptelsalat beifügen und kurz aufkochen lassen. Mit dem Stab- oder Standmixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
