Butter Chicken

Butter Chicken

Frühlingsfit, Hauptspeisen

Zubereitung Butter Chicken

Tipp vom Ernährungsexperten:

Joghurt beeinflusst die Darmflora und das Abwehrsystem positiv und liefert lediglich 96 Kalorien pro 250 g Becher.

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Salz
  • 200 g Natur Joghurt 0,1%
  • 100 ml Buttermilch
  • 2 TL Cayennepfeffer
  • 1 EL Garam Masala
  • 20 g Ingwer geschält
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 Bund frischen Koriander
  • 2 Zehen Knoblauch geschält

 

  • 400 g Tomaten passiert / oder frische, klein geschnittene
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Honig
  • 1 Zwiebel kleingehackt

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus dem Paprikapulver, Limetten- bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Buttermilch Cayennepfeffer, Garam Masala Pulver, Ingwer, Zimt, Koriander gemahlen, Kreuzkümmel gemahlen, kleingeschnitten Korianderblättern und der kleingeschnittenen Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen. Mindestens eine Stunde einziehen lassen. Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch samt der Marinade in eine Auflaufform geben. Die restlichen Zutaten (Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Honig) in die Auflaufform über das Fleisch geben.

Alles 35-45 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze garen lassen. Gelegentlich umrühren. Wenn das Fleisch fertig gegart ist, das Fleisch aus der Sauce nehmen, die Sauce pürieren und das Fleisch zurück in die Sauce geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.