Indisches Dal

Indisches Dal

Frühlingsfit, Hauptspeisen

Zubereitung Indisches Dal

Tipp vom Ernährungsexperten:

Joghurt beeinflusst die Darmflora und das Abwehrsystem positiv und liefert lediglich 96 Kalorien pro 250 g Becher.

Zutaten

Für das Tadka (Gewürzmischung)

  • 1/2 Zwiebel
  • 5 g Ingwer geschält
  • 1 kleine Chili
  • etwas Koriander (frisch)
  • 1 EL Rapsöl
  • 75 g gehackte Tomaten
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Rohrzucker

 

Für das Dal

  • 125 g Rote Linsen
  • 80 g Natur Joghurt 0,1%
  • Salz

Zubereitung

Für das Tadka (Gewürzmischung)

Zwiebel, Ingwer und Chili fein hacken. Koriander grob hacken. Öl in eine heiße Pfanne geben. Die Zwiebel, Chili und Ingwer hinzugeben. Goldbraun schmoren lassen. Tomaten, Rohrohrzucker, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 1-2 Minuten bei niedriger Hitze braten.

 

Für das Dal

Die Linsen gut waschen und zum Tadka geben. Mit 600 ml Wasser/Gemüsefond aufgießen, dass Joghurt beimengen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren und gegebenenfalls noch etwas Wasser beifügen.